WIR LEBEN GASTROKULTUR
Die KG Gastrokultur GmbH ist eine im Jahr 2007 gegründete Berner Firma, die verschiedene Ideen, Konzepte und Dienstleistungen in der Gastronomie und Kultur umsetzt. Wir vereinen zurzeit sechs Gastronomiebetriebe und eine Weinhandlung unter einem Dach. Jeder hat seinen eigenen Charme und seine eigene Geschichte. Und nimmt Sie mit auf seine eigene kulinarische und kulturelle Reise.
Wir beschäftigen uns intensiv mit den vier Säulen der Nachhaltigkeit (Soziale Menschlichkeit, ganzheitliche Ökologie, faire Wirtschaftlichkeit und kulturelle Identität) und lassen dies in unser Schaffen einfliessen.
Heute beschäftigt das inhabergeführte Unternehmen je nach Saison ungefähr 60 Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen. Die Geschäftsleitung besteht aus vier gleichberechtigten Teilhabern – den Gründungsmitgliedern Regula Keller und Michel Gygax sowie Marc Häni und Igor Gaic.
Leitbild KG Gastrokultur GmbH zum herunterladen.
UNSERE BETRIEBE
le beizli
Bühne frei für das andersartige Restaurant in den Vidmarhallen. Industrie-Charme trifft auf unkonventionelle Gastronomie inmitten eines kulturellen Umfelds. Gaumenreisen mit kleinen Entdeckungen und Überraschungen.
Bistrot l’esprit nouveau
Das aussergewöhnliche Tagesrestaurant bei der Schweizerischen Nationalbibliothek. Günstige und selbstgemachte Mittagsgerichte, feine Snacks und frische Süssigkeiten – feilgeboten durch eine persönliche Selbstbedienung.
Eiger
Im unkomplizierten und sympathischen Quartierrestaurant gibt es Grosses zum selber Geniessen und Kleines zum miteinander teilen. In der gemütlichen Stube am geschäftigen Eigerplatz scheint stets die Sonne!
Du Nord
Den Treffpunkt im Norden entdecken: Wo man sich von Menüs überraschen lassen, mit Freunden unkompliziert schlemmen oder einfach einen Apéro geniessen kann. Soyez les bienvenus in der Quartierbeiz in der Lorraine.
Restaurant zum Schloss
Tafeln wie zu alten Zeiten. Saisonale und regionale Küche, aus frischen Produkten kreiert und in alten Gemäuern serviert. Wunderschönes Gartenrestaurant im Schlosshof von Köniz wo man wie zu alten Zeiten tafeln kann.
Weinerlei
Charaktervolle Weinspezialitäten werden in unserer Weinhandlung nach engagierter Suche in einer überschaubaren Genussgalerie ausgestellt. Fernab vom Einheitsbrei des Detailhandels, präsentiert mit Etiketten von Künstlern. Weinerlei der Klub pflegt die Wein- und Genusskultur auf vielfältige Art und Weise.
UNSER ENGAGEMENT
Herzhaft
Eine Auszeichnung für Leidenschaftliches. Ein Blog. Ein Gemeinschaftswerk. Ein Online-Netzwerk. Ein Label. Ein Nachschlagewerk. Ein Gemeinschaftstagebuch.
Bier vs. Wein
Ein gastronomisch-sensorisches Erlebniss. Ein Duell zwischen Bier und Wein. Gepaart mit einem feinen Fünfgangmenü. Unvergesslich und abwechslungsreich.
Helga - Disko
Neun Freunde laden zur Disko für Erwachsene. Und sie spielen ihre Lieblingslieder aus allen Dekaden und Musikstilen. Immer mit Stil und Würde. Ein freudvolles Tanzerlebnis voller Endorphinausschüttungen.
Schlossgarten Köniz
Wir engagieren uns in einem von uns mitgegründeten Verein, der Wissen vermittelt, Menschen integriert, Kinder ans Gärtnern führt und eine nachhaltige Kreislauf-Genusskultur pflegt. Ein Biogarten voller Experimentiermöglichkeiten.
Mut zur Lücke
Lust auf ein spontanes Abendessen mit Freunden, aber keinen Bock auf Kochen und Abwasch? Hast du ein kleines Budget? Dann lass dich auf unsere Lückentage ein!
Meine Kantine
Sind Sie und Ihre Mitarbeitenden öfter bei uns zu Gast zum Mittagessen? Mögen Sie unsere Speisen? Dann machen Sie unser Restaurant zu Ihrer Kantine!
Der Gewerbeverein
Wir engagieren uns im von uns mitgegründeten nationalen Gewerbeverein und setzen uns für eine sozialere und ökologischere Wirtschaft ein. Mit vielen Gleichgesinnten. Für eine bessere Schweiz.
Slow Food Bern
Wir engagieren uns für gutes, sauberes und faires Essen. Wir vernetzen Gleichdenkende. Ehrenamtlich, leidenschaftlich und mit viel Freude.
Vidmarché
Ein charmanter Markt in den Vidmarhallen. Die Aussteller stellen den Besuchenden ihre zum Teil hausgemachten Produkte, ihr Kunsthandwerk, ihre Bucher, ihre Kleider, ihre Desserts, ihren Wein und vieles mehr vor. Findet einmal jährlich im Ende Oktober oder Anfang November statt.
www.facebook.com/kggastrokultur
UNSERE DIENSTLEISTUNGEN
Unternehmensführung und Betriebsanalyse
Wir unterstützen Sie bei der Erarbeitung von Führungsinstrumenten, einem sinnvollen und betriebsangepassten Qualitätsmanagement und einer geeigneten Organisationsstruktur. Wir helfen Ihnen bei der Gründung und beim Aufbau Ihrer Firma und begleiten Sie bei der Bewältigung Ihrer Herausforderungen. Wir beurteilen und prüfen Ihre Ertrags- und Aufwandstruktur, ergründen ehrlich und klar die Stärken und Schwächen Ihres Betriebs und arbeiten Lösungsansätze aus. Damit Sie Ihre Betriebszahlen nicht nur im Griff haben, sondern auch die richtigen Massnahmen ergreifen können, die zu positiven Resultaten führen.
Denkfabrik und Coaching
Wir denken mit. Wir produzieren Ideen, Geschäftsmodelle, Ablaufoptimierungen, Gastronomie- und Geschäftskonzepte und Kulturprogramme. Bei Bedarf am Laufmeter. Wir trainieren Sie gerne auf einem Teilstück Ihres Geschäftswegs und helfen Ihnen, Ihre Ressourcen und Stärken besser einzusetzen.
Dienstleistungen und Kosten
Wir übernehmen für Sie administrative Aufgaben (Lohnwesen, Debitoren- und Kreditorenbuchhaltung, Finanzstatistiken), organisieren für Sie Kulturprogramme, übernehmen Gestalterisches und Textliches und helfen Ihnen, falls möglich, mit Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern aus. Damit Sie mehr Zeit für Ihre Gäste, Ihre Freunde, Ihre Familie und sich selber haben. Für Beratungen, Dienstleistungen, Betriebsanalysen und Coaching 120 Franken/Stunde exkl. MwSt. Pauschalpreise nach Absprache.
Für weitere Informationen schreiben Sie uns eine Mail.